Edge でゲストモードが表示されない原因は次のとおりです。
(1)Microsoft アカウントでログイン
2023年現在で、Microsoftアカウントでログインしていない場合、ゲストモードで参照が表示されませんでした。逆にGoogle Chrome はログインしているとゲストモードは表示されませんでした。
(2)Edgeのバージョン
Edge でゲストモードが搭載されたのは2020年前後です。かなり古い Edge では ゲストモードはサポートされていません。最新のバージョンを利用してみてください。
(3)ポリシー
ポリシーや設定によりゲストモードが管理者によって無効化されている可能性が考えられます。管理者がセキュリティ上の理由からゲストモードを制限しているか確認してください。
コンピュータのセキュリティ設定やグループポリシーがゲストモードの使用を制限しているか確認してください。
キーワード：ゲストモード